Authentität und Regionalität spielen eine große Rolle bei den Naturidyll Hotels.

Frisch zubereitete Speisen sind uns wichtig und wir wollen der Vereinheitlichung entgegenwirken. Deshalb haben wir uns dafür entschieden, 2012 das AMA-Gastro-Siegel anzustreben. Das Herkunftssicherungsystem wurde bereits in der Gastronomie etabliert. Die regionalen Produkte werden auf der Speisekarte klar kommuniziert, somit ist es für den Gast ein leichtes, sich der Regionalität bewusst zu werden. Der Vereinheitlichung möchte man entgegenwirken und typische regionale Schwerpunkte hervorheben und stärken.

Die Zertifizierung erfolgt in 5 Produktgruppen:

• Fleisch: Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Geflügel. Freie Wahl von mindestens zwei Produktgruppen
• Milch und Milchprodukte: Verpflichtende Herkunftsangabe für Milch, Butter, Topfen, Schlagobers, Sauerrahm, Joghurt
• Eier: Verpflichtende Herkunftsangabe inkl. Angabe der Haltungsform (Boden- oder Freilandhaltung)
• Erdäpfel, Obst, Gemüse: Verpflichtende Herkunftsangabe für Erdäpfel sowie für 3 frei wählbare ganzjährig oder saisonal verfügbare Obst- oder Gemüsesorten
• Wild, Fisch: Auswahl von mindestens einer Produktgruppe

Mehr als 1300 Gastronomie-Betriebe in Österreich sind bereits zertifiziert und die Naturidyll Hotels freuen sich daher mit 2012 Teil des AMA-Gastro-Siegels zu sein. Unsere Garni-Betriebe streben die Teilzertifizierung an.