Regionale Südtiroler Produkte – quo vadis?
Frau Kritzinger vom Naturidyll Hotel Waldsee macht ihre eigenen Weine. Lagrein, Merlot und Cabernet führen die Produktion an. Ein interessantes Cuveé Mischwerk bereicherte die Sammlung beim letzten Einkeltern. Die Gäste sind schlichtweg begeistert! Bei Weindegustationen erfahren sie hautnah das Handwerk der eigenen Weinproduktion.
Doch damit nicht genug: die eigens im Garten gezüchteten roten und schwarzen Johannisbeeren werden zu Säften und Marmeladen verarbeitet. Die schwarzen Johannisbeeren sind die geheimen Lieblinge aufgrund ihres hohen Vitamin C Gehaltes. Aus Fichtenknospen wird Honig gewonnen der im Kampf gegen Erkältungen siegreich eingesetzt wird.
War das schon alles? Nicht mal annähernd! Aus der Bauernmilch wird Frischkäse und Joghurt gezaubert welcher dann, mit der Marmelade, zu einem verführerischen Fruchtjoghurt kredenzt wird.
Der Speck: gilt als Exportschlager in Südtirol! und wird in der hauseigenen Selchkammer zur Vollendung gebracht.
Und das verstehen wir von Naturidyll Hotels unter ”Regionale Produkte”.
Familie Kritzinger, wir ziehen unseren Hut für soviel Eigeninitiative gepaart mit geschicktem und vielfach einsetzbaren Handwerk.
